信頼の三井住友海上グループが運営する介護付(介護専用型)有料老人ホーム「ゆうらいふ横浜」東京からもアクセス良好

スタッフ&パートナー

ご入居者のご要望に基づき、和食７：洋食２：中華１の割合でメニューを作っています。
旬の食材をふんだんに使い、目で見て楽しい・おいしく・食べやすい・安全な食事を提供するよう努めています。食材については、鮮度をこだわって、生で食べていただきたいものは、冷凍を使わずに生で仕入れます。ご高齢の方は、お刺身が大好きなので、鮮度の良いもので衛生管理を徹底し、ご提供させていただいております。

フードサービス部長　寺沢富士男さんの写真

ご入居者お一人おひとりのお身体の状態に合わせて、塩分調節・刻み食の提供・ご飯のやわらかさを調節しているほか・食べ物の好き嫌いなどにもできるだけ、対応しています。
決して一律に作れるものではありませんので、一食一食丁寧に作っています。

メニューは、朝・昼・夕の食事だけでなく、おやつも毎日変えています。
また、毎日の食事に、30品目の食材を取り入れています。ご入居者の「おいしかった」の一言を張り合いに、栄養士と料理人が連携して、おいしい食事作りを心がけています。
行事食（お正月の御節から端午の節句など年に5回）・フェアー食（月に1回、プラスアルファの料金で提供）・フロア企画（ダイニングに集まって、目の前でお寿司を握る・天ぷらを揚げるなど、臨場感溢れるお食事）など、いつまでも楽しんでいただけるお料理を提供したいと思っております。

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